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Cenouras holandesas assadas com manteiga de ervas
Aqui está a minha receita favorita de cenouras holandesas que é simples de preparar, nutritiva e absolutamente deliciosa!
Ingredientes
- 400 g Cenouras holandesas, lavadas e sem folhas
- 2 tbls De azeite
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- 100 g Manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de sopa De mistura de ervas aromáticas (como salsa, cebolinho e tomilho) finamente picadas
- Raspa de meio limão
- 21⁄2 dentes De alho, picado
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Procedimento
Pré-aqueça o seu forno a 200 graus Celsius (aproximadamente 400 graus Fahrenheit). Um forno quente é essencial para o processo de assar, pois dá às cenouras uma textura caramelizada agradável e realça a sua doçura natural.
Coloque as cenouras num tabuleiro de ir ao forno e regue com azeite. Mexa até as cenouras ficarem uniformemente revestidas. Polvilhe com sal e pimenta. Muitas vezes, acho que o sal marinho funciona melhor do que o sal de mesa normal para esta receita. Espalhe-as para que assem uniformemente e não fiquem demasiado cheias no tabuleiro.
Coloque o tabuleiro no forno e asse as cenouras durante cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem tenras e ligeiramente douradas.
Enquanto as cenouras estão a assar, prepare a manteiga de ervas. Numa tigela, misture a manteiga amolecida, a mistura de ervas, a raspa de limão e o alho picado. Misture até ficar bem combinado.
Quando as cenouras estiverem prontas, retire-as cuidadosamente do forno. Enquanto ainda estão quentes, aplique generosamente a manteiga de ervas sobre as cenouras. O calor das cenouras derreterá a manteiga, permitindo que esta se infiltre nas cenouras, infundindo-lhes sabor.
Sirva estas cenouras holandesas assadas quentes como acompanhamento da sua refeição preferida.
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