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Fonte :: peredniankina from Getty Images
Salada de chucrute
A salada de chucrute é um dos alimentos básicos da cozinha tradicional polaca. Eu próprio já fiz muitas vezes este prato simples mas extremamente saboroso. Combina na perfeição com carne ou batatas assadas.
Ingredientes
- 500 g Chucrute
- 1 peças Cenoura grande
- 1 peças cebola grande
- 2 colheres óleo vegetal
- Sal, pimenta a gosto
- Colher de açúcar
- 1⁄2 colheres de chá Cominho
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Procedimento
Comece por escorrer bem a couve azeda. De acordo com a minha experiência, o excesso de água na couve pode reduzir a intensidade do seu sabor, e isso é algo que queremos evitar.
Em seguida, ralar as cenouras numa rede grossa. Uma dica simples, mas importante: a adição de cenouras dará mais doçura e cor à salada.
Descascar e picar finamente a cebola.
Ligue um tacho ao lume, adicione o óleo vegetal e aqueça até ficar quente. Em seguida, adicione as cebolas picadas e frite-as até ficarem douradas. O calor elevado no início ajudará as cebolas a ganharem cor rapidamente.
Adicione o chucrute, a cenoura ralada, o sal, a pimenta, o açúcar e os cominhos à frigideira. Misturar bem todos os ingredientes e fritar durante 5-7 minutos. Recomendo cuidado ao fritar para que a couve não se queime no fundo.
Transfira a salada pronta para um prato. Pode ser servida tanto quente como fria.
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