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Fonte :: dulezidar from Getty Images
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Ingredientes
porções
4
Principais ingredientes
- 500 g Espargos
- 2 ks Batatas
- 1 ks A Cebola
- 2 ks dentes de alho
Ferramentas
- 1 Colher azeite
- 1 chávena Caldo
- 1 ks Sal e pimenta preta moída
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Procedimento
30 min.
1. Etapa
Prepare e corte todos os ingredientes. Limpe e corte os aspargos, descasque e corte as batatas em cubos, corte a cebola e o alho em pedaços pequenos.
2. Etapa
Aqueça o azeite na frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Etapa
Adicione as batatas e os aspargos, misture tudo e refogue por alguns minutos. Depois, adicione o caldo e deixe cozinhar até ficar meio macio.
4. Etapa
Após cozinhar a sopa, bata com o mixer até ficar liso. Se necessário, você pode adicionar mais caldo ou água, se a sopa estiver muito grossa.
5. Etapa
Sirva quente. Decore a sopa com alguns aspargos cozidos e pedaços de batata no topo. Bom apetite!
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