:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/LSZ_EQ_68L1ejErQk_Q4/8013c66e214b9986c528fc5f48dbd2.jpeg "Guisado de legumes de grão-de-bico com especiarias mediterrânico")
Fonte :: Freepik
Guisado de legumes de grão-de-bico com especiarias mediterrânico
Este delicioso guisado de grão-de-bico mediterrânico é um prato saudável e satisfatório que faço há anos.
Ingredientes
- 2 tbls azeite
- 1 Cebola grande, picada
- 3 dentes Alho, picado
- 2 Cenouras cortadas às rodelas
- 1 Pimentão vermelho, picado
- 1 enlatados Tomates cortados em cubos
- 2 latas Grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 4 chávenas Caldo de legumes
- 1 colher de chá cominho
- 1⁄2 colher de chá Açafrão-da-terra
- 1⁄2 colher de chá paprica fumada
- 1⁄2 Taça Salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Rodelas de limão e queijo feta para servir
Folhetos mais recentes
Procedimento
Comece por aquecer o azeite numa panela grande em lume médio. Este é um passo importante, pois ajuda a libertar o aroma e o sabor dos seus ingredientes para obter o máximo sabor.
Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho. Cozinhe-os até ficarem macios, o que normalmente demora cerca de 5 minutos. Este processo chama-se suar e é essencial na cozedura, uma vez que retira os sabores da cebola e do alho.
Depois de a cebola e o alho terem amolecido, junte as cenouras e o pimento. Cozinhe-os durante cerca de 5 minutos até ficarem ligeiramente amolecidos. A adição destes legumes nesta fase permite-lhes absorver os sabores da cebola e do alho.
Deite os tomates cortados em cubos, o grão-de-bico escorrido, o caldo de legumes, os cominhos, a curcuma e a paprika fumada. Estas especiarias darão ao seu guisado um sabor quente e reconfortante com um sabor mediterrânico por excelência.
Leve o guisado a ferver, depois reduza o lume e deixe-o cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Deixar o guisado cozer lentamente garante que todos os ingredientes ficam bem cozinhados e que todos os sabores se combinam para criar um sabor fantástico.
Depois de cozer em lume brando, adicione a salsa picada e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicionar a salsa no final da cozedura manterá o seu sabor fresco e vibrante no prato acabado.
Sirva o seu guisado mediterrânico de grão-de-bico em tigelas, guarnecido com uma rodela de limão e uma pitada de queijo feta por cima. O limão proporciona um contraste picante com a riqueza do guisado, enquanto o queijo feta acrescenta um toque de cremosidade.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/sLbY1my2W9S5FpckRL7P/9d9eea3c0018dde64a69a1ef2fc88c.jpeg "Pré-visualização da receita Xarope caseiro de dente-de-leão")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/2PUrm2sD_x4uZO_b0zyi/b9785e9a618d22c02a785c167caa69.jpeg "Pré-visualização da receita Como fazer Bolo de Lama de Chocolate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/7Hy52S4qYWxVVNmyvqDI/a3d9bddb74a3cd7ff80083d985468f.jpeg "Pré-visualização da receita Batatas fritas caseiras com vinagre de sal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pt/recipe/bClVIMATNKit_8zrGqfU/ad3412a449a09548da6a6bd0bc74ca.jpeg "Pré-visualização da receita Rebuçados de caramelo macios e mastigáveis")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/OLF4A4QkDQfccgTTLVcy/9bc178f97386568dabb642161e4392.jpeg "Pré-visualização da receita Licor caseiro de bagas de sabugueiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/AoZr8KB_TUeIlkIvNiHZ/d1f9afe1f2af4170c13c311dfceaff.jpeg "Pré-visualização da receita Licor de gengibre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/4XFVgTS_RrpwB94s1grL/e9319c37eb438a99b9d58fcfe53c4a.jpeg "Pré-visualização da receita Pão de centeio caseiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pt/recipe/atJtknjvGlRl_mzd1Vgh/c6b433d8ac5fb6ffd7be6c3e13c5c0.jpeg "Pré-visualização da receita Panquecas de Maçã")
