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A melhor torta de abóbora com nozes
Esta sobremesa caseira combina o melhor de dois clássicos: a doçura terrosa e subtil da abóbora e a doçura caramelizada e de nozes das nozes pecan.
Ingredientes
- 1 Casca de tarte preparada, não cozinhada
- 1 enlatados Puré de abóbora
- 3⁄4 Taça açúcar cristal
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1⁄2 colher de chá noz-moscada moída
- 1⁄4 colher de chá Cravinho moído
- 2 Ovos grandes
- 1 Taça Leite evaporado
- 1⁄2 Taça Açúcar mascavado embalado
- 1⁄2 Taça Xarope de milho
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Taça Nozes pecan picadas
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Procedimento
Comece por pré-aquecer o seu forno a 220 graus centígrados (425 graus F). Este passo é essencial para garantir que a tarte cozinhe uniformemente.
Numa tigela grande, misture o puré de abóbora, o açúcar granulado, a canela, a noz-moscada e o cravinho. É importante misturar bem estes ingredientes, para que os sabores se fundam e se distribuam uniformemente por toda a tarte.
Bata os ovos na mistura até estarem completamente integrados. É essencial não bater demasiado, para evitar a incorporação de demasiado ar, o que pode resultar na formação de fendas na superfície da tarte.
Adicione gradualmente o leite evaporado à mistura de abóbora.
Deite este recheio na forma de tarte preparada. Lembre-se de a encher apenas até ao topo da crosta para evitar derrames.
Coza no forno pré-aquecido durante 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e coza durante mais 40 minutos.
Entretanto, numa panela pequena, em lume médio, misture o açúcar mascavado, o xarope de milho e a baunilha. Cozinhe esta mistura, mexendo sempre até o açúcar se dissolver, criando um molho suave tipo caramelo. Em seguida, junte as nozes pecã.
Quando a tarte estiver cozida durante 40 minutos, verta cuidadosamente a mistura de nozes sobre ela, espalhando-a uniformemente.
Volte a colocar a tarte no forno e deixe cozer durante mais 20 minutos, ou até o recheio estar firme.
Finalmente, deixe a tarte arrefecer durante pelo menos 2 horas antes de a servir. Este passo extra, embora muitas vezes esquecido, realça todos os sabores e resulta na estética perfeita da fatia de tarte.
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