:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/bC1EsOOGhEB181B29xsn/1ab14aa8005b6054d429529c176f23.png "Caçarola de Estrasburgo com batatas e carne picada")
Fonte :: vaaseenaaa from iStockPhotos
Caçarola de Estrasburgo com batatas e carne picada
A caçarola de Estrasburgo é um clássico da cozinha alsaciana que é sempre recebido com entusiasmo. Originalmente, a receita veio da minha avó, que a herdou da sua mãe. Aperfeiçoei-a ao longo dos anos e posso dizer que é indispensável na cozinha alemã.
Ingredientes
- 500 g Carne picada
- 4 tamanho médio Cebolas
- 500 g Batatas
- 200 g Queijo Emmental
- 200 ml Creme
- sal
- Pimenta
- noz-moscada
- 2 Tablespoon azeite
Folhetos mais recentes
Procedimento
Para recriar a receita da caçarola de Estrasburgo Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus, depois é altura de descascar os legumes. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Utilizo sempre o meu descascador de juliana Hokkaido para este efeito, pois corta as batatas bem finas.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Por vezes, isto faz com que os olhos uivem, mas um velho truque da minha avó ajuda sempre: basta colocar um copo de água ao lado da tábua de cortar - isto é suposto apanhar os compostos de enxofre!
Aqueça o azeite numa frigideira e frite a carne picada até ficar esfarelada. Após cerca de 5 minutos, adicione as rodelas de cebola e frite-as até ficarem translúcidas. Tempere a mistura de carne picada e cebola com sal, pimenta e noz-moscada.
Ralar finamente o queijo. Recomendo a utilização de um Emmental de boa qualidade, uma vez que o sabor é realmente crucial neste caso.
Agora, coloque os pratos em camadas: Coloque uma camada de fatias de batata num prato de ir ao forno, espalhe a carne picada por cima e depois polvilhe com o queijo. Repita este processo até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Termine sempre com uma camada de queijo para que a caçarola fique bem estaladiça por cima.
Por fim, verter as natas uniformemente sobre a caçarola. As natas garantem que a caçarola de Estrasburgo se mantém suculenta no interior enquanto coze no forno.
Coloque agora a caçarola Strasbourg no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos até ficar bem dourada e estaladiça. Deixar arrefecer um pouco antes de servir. Bom apetite!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/slUYuqJICggaFb6DwVIo/7c19b4feeb4ae9a2b5eb97198c0ce5.png "Pré-visualização da receita Maçapão caseiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/jw5rf35PHKK-nbcKEo9j/5dc48c185e8ff43d24c7be077da68b.jpeg "Pré-visualização da receita Panquecas sem açúcar")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/DWs2Bb5BI3qpK83zfGI5/e28babb5388a84da0718605d1cea72.png "Pré-visualização da receita Licor de Gengibre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/HRPSczKV_lYLvJyVucDe/1bc44eaccc52ac735749fc5a0584e6.jpeg "Pré-visualização da receita Patê de torresmo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/S-UEPhqFtqk6CBXWs2tO/46d8f962ba56fb9a6a3ab6327f8bff.jpeg "Pré-visualização da receita Licor de caramelo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/VPPpQ3R6rMysKpL3RiPM/5a76e4eba6907b3c65b1c3fe9da53f.png "Pré-visualização da receita Receita de Faisão com Purê de Batatas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/RPmNER0isgBE3eOyZyG6/217b8b9a8768a7545bbd39c3c54e9d.jpeg "Pré-visualização da receita Chutney de manga verde rápido e fácil")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Mdr7IOhkz0ACwt1fRsB2/9652bdbe076d836c323b35035fffc7.jpeg "Pré-visualização da receita Mascarpone Vegano")
