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Fonte :: 5671698 Pixabay
Faça a sua própria cobertura de chocolate
Oh, como eu adoro ver aqueles olhos brilhantes quando o bolo caseiro ou os cupcakes são servidos com esta cobertura de chocolate rica e brilhante! Já experimentei esta receita muitas vezes e nunca me desiludiu. A cobertura é suave, brilhante e tem a consistência correcta.
Ingredientes
- 200 g chocolate amargo
- 50 g manteiga
- 3 Tablespoon Café forte (opcional)
- 2 Tablespoon Mel
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Procedimento
Para fazer você mesmo a receita de cobertura de chocolate, pique o chocolate grosseiramente. Descobri que cortar o chocolate ajuda-o a derreter mais uniformemente e a evitar grumos.
Derreta a manteiga numa frigideira pequena e pesada em lume brando. Não se preocupe se demorar um pouco - a paciência é a chave para um glacé suave.
Quando a manteiga estiver derretida, adicione o chocolate picado, o café (se utilizar) e o mel. Recomendo a adição do café, uma vez que torna o chocolate mais profundo e rico, mas é opcional.
Derreta, mexendo constantemente, até a mistura ficar homogénea. Resista à tentação de aumentar o lume para acelerar o processo - não quer que o seu chocolate se queime!
Retire a frigideira do lume e deixe a cobertura arrefecer durante cerca de 5 minutos para engrossar um pouco antes de a espalhar sobre o seu bolo ou muffins.
Deite a cobertura de chocolate sobre o seu bolo ou muffins e espalhe-a uniformemente. Desfrute dos elogios dos seus entes queridos!
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