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Maravilhoso bolo de queijo quark com café
Bolo raspado de cacau com queijo quark e cerejas.
Ingredientes
FERRAMENTAS
- 200 g Farinha integral de espelta
- 1 Artigo açúcar baunilhado
- 4 csp açúcar em pó
- 1⁄2 pó Para o pão
- 2 csp cacau
- 1⁄2 Gemas
- 125 g manteiga amolecida
MISTURA DE CEREJA
- 1 Geleia de cereja
- 200 g Cerejas congeladas
- 2 csp açúcar
- 1 csp Amido
CAMADA PROTETORA
- 200 g Ricota
- 200 g Queijo cottage granulado ou suave
- 3 csp Açúcar em pó mel
- 1 Artigo Açúcar de baunilha a gosto
- 1⁄2 pacotes pudim de baunilha
- 1⁄2 Gemas
- 1 ks Albumina
- Um pouco Raspa de limão
Folhetos mais recentes
Procedimento
MASSA: Misture os ingredientes secos e úmidos separadamente. Em seguida, com as mãos, forme uma massa arredondada, embrulhe em plástico filme e coloque no congelador por pelo menos 1 hora.
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Depois de uma hora, rale metade da massa na assadeira untada e dê uma leve achatada com as mãos. Asse a 180°C por 5 minutos. Espalhe geleia sobre a base quente.
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MISTURA DE CEREJA: Podemos usar compota de cereja ou deixar as cerejas congeladas ferverem, adicionamos açúcar e engrossamos com amido dissolvido em um pouco de água. Mexemos até engrossar. Deixamos a mistura pronta esfriar um pouco e depois a espalhamos sobre a massa coberta com geleia.
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CAMADA DE MASSA: Bata a clara do ovo. Misture os demais ingredientes e depois adicione a clara batida. Aplique sobre a mistura de cerejas.
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Por fim, rale a segunda metade do farelo e leve para assar. 180°C / cerca de 35 min.Após o cozimento, deixe o bolo esfriar completamente e guardamos em uma lata selada na geladeira para manter macio.
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