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Fonte :: Dmytro Skorina for Getty Images
Aperol quente
Como um verdadeiro fã do clássico Aperol Spritz, decidi criar uma versão quente e acolhedora deste cocktail - o Hot Aperol. Após algumas experiências e ligeiros ajustes, consegui finalmente encontrar o equilíbrio perfeito entre o sabor agridoce do Aperol e a sensação quente e reconfortante das bebidas quentes. Este cocktail, que é perfeito para as noites mais frias, irá certamente deliciar qualquer amante de Aperol.
Ingredientes
- 120 ml Aperol
- 200 ml Sumo de laranja espremido na hora
- 200 ml sumo de maçã
- 2 Discos Laranjas frescas
- 4 Cravos
- 1 Pau de canela
- 2 Colher de sopa Mel ou xarope de agave
- Opcional: raspa de laranja e canela em pó para decorar
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Procedimento
Para preparar o Hot Aperol, coloque primeiro o sumo de laranja e o sumo de maçã numa panela pequena e aqueça, mas não deixe ferver. Recomendo aquecer o sumo lentamente em lume médio para preservar todos os sabores.
Agora adicione as rodelas de laranja, os cravos-da-índia e o pau de canela. Descobri que adicionar especiarias inteiras mantém o sabor intenso e torna a bebida visualmente atractiva.
Misture o Aperol e o mel ou xarope de agave e deixe em infusão durante mais 5 minutos. Certifique-se de que a mistura não ferve, pois isso irá alterar o sabor do Aperol.
Após 5 minutos, verta as bebidas misturadas através de um coador para copos à prova de calor preparados para remover as especiarias. Aprendi que a utilização de um coador de malha fina funciona melhor e ajuda a remover até os pedaços mais pequenos de especiarias.
Sirva o Hot Aperol imediatamente, decorado com raspas de laranja e uma pitada de canela em pó. A adição de guarnições é opcional, mas eu descobri que elas acrescentam um sabor extra e tornam a bebida ainda mais atractiva.
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