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Bolas de Ameixa
Bolas de ameixas - para alguns como prato principal, para outros apenas como sobremesa, quando é a época das ameixas 😅 Na casa de campo, tudo sempre tem um sabor mais caseiro e melhor, assim como essas bolinhas da avó 😅
Ingredientes
- 3 ks batata
- 1 colher sal
- 2 ks ovo
- 200 g farinha semi-grossa
- 25 ks ameixa
- 1 cubo queijo cottage fino
- 100 ml natas para bater
- açúcar cristal
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Procedimento
Com 25 bolinhas, cozinhei 3 batatas grandes no forno. Descasquei e deixei esfriar, depois ralei no ralador fino. Adicionei uma colher de chá de sal, um ovo e aproximadamente 200g de farinha de trigo meio grossa. Adicione a farinha gradualmente, para que a massa não fique muito dura nem muito líquida.
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Preparei a massa, abri-a numa tábua enfarinhada e cortei em retângulos. Tirei o caroço das ameixas, coloquei um pouco de açúcar cristalizado em cada uma e enrolei na massa. Cozinhei as bolinhas em água fervente salgada por cerca de 10 minutos.
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Molho de queijo cottage: misturei o queijo cottage com um ovo cru, açúcar e creme. Tirei diretamente as bolinhas de ameixa cozidas da água fervente e coloquei-as no molho de queijo cottage.
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Ameixas em molho de queijo cottage têm um ótimo sabor, embora meu pai prefira o clássico com migalhas de pão torrado e açúcar. 😅 Bom apetite 😋
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