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Fonte :: ALLEKO via iStockPhotos
Ragout de frango com molho de natas e cogumelos
Como alguém que passa muito tempo na cozinha, já fiz esta receita de guisado de frango várias vezes e é sempre um grande sucesso. É cheia de sabor, fácil de preparar e tem aquele "fator de bem-estar" da comida de conforto. O peito de frango é salteado com legumes e cogumelos e finalizado com caldo e natas, o que combina bem com arroz ou pão fresco como acompanhamento.
Ingredientes
- 600 g Peito de frango picado
- 2 cortado em cubos necrófago
- 2 cortar Cebolas
- 200 g Cogumelos cortados às rodelas
- 2 colher de sopa óleo de girassol
- 2 colher de sopa Farinha
- 400 ml caldo de galinha
- 200 ml natas batidas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Colher de chá Tomilho
- Salsa fresca para decorar
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Procedimento
Para a receita do ragu de frango, comece por aquecer o óleo de girassol numa frigideira grande. Frite o frango até ficar dourado de todos os lados. Este processo confere um sabor profundo ao prato que não deve perder.
Adicione as cenouras e as cebolas cortadas em cubos e frite durante alguns minutos até ficarem macias.
Adicione os cogumelos e frite tudo junto durante cerca de 5 minutos. Acho que fritar os cogumelos desenvolve um sabor maravilhoso que acrescenta profundidade ao ragu.
Polvilhe a farinha sobre os legumes e a carne e mexa bem. A farinha dará mais tarde ao ragu uma boa espessura.
Deite o caldo de galinha e misture tudo muito bem. Deixe o ragu em lume brando durante cerca de 20-30 minutos para que os sabores se misturem.
Adicione as natas batidas e tempere com sal, pimenta e tomilho. Nesta altura, recomendo que prove o ragu e ajuste os temperos a gosto.
Cozinhe o ragu durante mais 10-15 minutos até atingir a espessura desejada.
Decore o prato de ragu de frango com salsa fresca picada e sirva.
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