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Fonte :: Oleksandr Prokopenko from Canva

Sopa de brócolis com leite de coco

Excelente sopa quente de brócolis com um toque de leite de coco, que não é apenas saudável, mas também deliciosa.

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Ingredientes

porções
4
  • 1 ks brócolos Adicionado a
  • 400 ml leite de coco Adicionado a
  • 2 ks Cebola Adicionado a
  • 2 en Gengibre ralado Adicionado a
  • 2 en azeite Adicionado a
  • 12 l Caldo de frango Adicionado a
  • 1 en Sal Adicionado a
  • 1 en pimenta preta moída Adicionado a
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Procedimento

35 min.
1. Etapa

Lave e corte o brócolis em pedaços menores. Descasque e pique a cebola e o gengibre.

2. Etapa

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola com o gengibre até a cebola ficar translúcida.

3. Etapa

Adicione a brócolis picada e refogue por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até a brócolis ficar macia.

4. Etapa

Adicione leite de coco, sal e pimenta à sopa. Misture tudo com um mixer até obter uma consistência cremosa. Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água ou caldo.

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