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Xarope de sabugueiro cozido a partir de flores
Em nossa casa, somos 'malucos' por xaropes caseiros o ano todo. No topo do ranking está o de sabugueiro, seguido pelo de hortelã juntamente com o de tília, que eu preparo da mesma maneira que o de sabugueiro. Experimente, o xarope é refrescante e perfeito para os dias de verão. 🌞
Ingredientes
- 44 Flores de sabugueiro
- 4 kg açúcar cristal
- 4 ks limão
- 400 gr ácido cítrico
- 6 l água
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Procedimento
Colocamos as flores de sabugueiro em uma panela grande. Lave bem os limões e corte-os em fatias finas. Adicionamo-los às flores de sabugueiro e cobrimos com água fervida e resfriada. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por 24 horas.
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No dia seguinte, coe a infusão de sabugueiro através de uma gaze / pano e esprema bem os sabugueiros e os limões. Adicione o ácido cítrico e o açúcar cristal à água de sabugueiro coada.
Leve o xarope base ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Esse aroma incrível vai perfumar todo o seu apartamento.
Despejamos o xarope ainda quente nas garrafas, que fechamos, embrulhamos numa manta e deixamos esfriar. Esta receita rende cerca de 7 litros de xarope.
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