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Bolas de chocolate e coco não cozinhadas e saudáveis
A receita não é apenas simples, mas pode ser preparada num instante, o que faz dela a minha escolha para convidados inesperados e desejos repentinos de doces.
Ingredientes
- 2 chávenas De coco ralado sem açúcar
- 1 Taça De leite condensado
- 2 chávenas De pepitas de chocolate meio amargo ou de leite
- 1 colher de sopa De óleo de coco
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Procedimento
Comece por misturar o coco ralado com o leite condensado numa tigela. Esta sinergia de dois ingredientes simples constitui o coração das nossas Bolas de Chocolate e Coco. Não se esqueça de os misturar bem até formar uma mistura ligeiramente pegajosa.
Quando a mistura estiver pronta, forme pequenas bolas de 1 polegada. Recomendo a utilização de uma pequena colher de gelado para que as bolas fiquem uniformes e bem moldadas. Coloque estas bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Depois de as bolas estarem formadas, congele-as durante cerca de 20 minutos. Este passo é crucial, pois evita que as bolas de coco se desintegrem quando as mergulhar no chocolate.
Enquanto as bolas de coco arrefecem, comece a preparar o molho de chocolate. Derreta as pepitas de chocolate com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas. Não se esqueça de mexer continuamente o chocolate para evitar que se queime e para manter uma consistência homogénea.
Quando o chocolate estiver derretido, comece a mergulhar as bolas, uma a uma, no chocolate com um garfo. É natural que haja excesso de chocolate nas bolas, basta sacudir o excesso antes de as voltar a colocar no papel vegetal. Este truque garante que as suas bolas ficam com um aspeto limpo e não demasiado achocolatado.
Depois de todas as bolas estarem mergulhadas, deixe-as repousar até o chocolate endurecer. Pode acelerar este processo colocando-as no frigorífico durante cerca de 10 minutos.
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